I miei corsi


Chi sono

Adri

Sono Adri, sommelier, degustatrice dell'Associazione AIS per le guide VINIPLUS  e VITAE   #wineblogger  e  #winelover.  Amo la vita, lo stile e il gusto italiano.  Il vino per me è uno strumento per scoprire il mondo e promuovere uno stile di vita. Per condividere questa passione ho realizzato i miei video-corsi on-line sulla degustazione dei vini.  Sin da bambina chiedevo a mio papà di poter annusare il vino che stava degustando e lui...

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Enoturismo e degustazione

lacrime e archetti del vino: effetto Marangoni

June 21, 2017

Esiste una bella diatriba nel mondo dei sommelier, sulla seguente domanda: perché si formano lacrime e archetti nel bicchiere di vino?

Da una parte c'è chi sostiene che lacrime e archetti siano indicatori del contenuto di glicerina nel vino mentre altri affermano che siano indicatori del grado alcolico del vino.

Ripeto sempre che con il vino si può parlare di tutto: in questo caso nozioni di chimica, fisica e filosofia possono offrire una risposta.

effetto Marangoni lacrime e archetti nel vino

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pesce azzurro e vini rosati o rossi

June 19, 2017

Il mio amico Gianni di Arenzano prepara la sarda ripiena alla Ligure, con un trito di scorza di limone, prezzemolo e aglio, uniti a pangrattato e uovo. 
Per un abbinamento territoriale tra pesce azzurro e vino rosato, è da provare l'Ormeasco di Pornassio Sciac-Tra , da uve Ormeasco, una variante ligure del vitigno dolcetto.
vino rosato by ilvinoconAdri
Se vuoi vedere la vita sempre in rosa, regalati un corso di degustazione vino online e scopri il mondo del gusto.

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lacrime e archetti nella degustazione del vino

June 14, 2017

Vuoi sapere perché noi sommelier usiamo roteare il vino nel bicchiere formando lacrime e archetti?

Ci sono due motivi fondamentali, ma anche dei divieti.

 

corso degustazione vino by il vino con Adri
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