Enoturismo e degustazione

Nicolò Incisa della Rocchetta: il progetto SASSICAIA

La storia dei Marchesi Incisa della Rocchetta nel panorama enologico italiano fornisce una delle possibili risposte alla domanda che continuo a porre e che genera una molteplicità di risposte pari al numero dei miei interlocutori: 

cos'è il vino?

Alcune risposte e i consigli di abbinamento dell'amico Marco Comastri, toscano DOC
sassicaia

 

Un viaggio nel gusto, un momento dedicato solo a te con... video corsi di degustazione vino online 

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AUGURI con l'intervista a Marco di Serramarrocco

I miei auguri di un sereno Natale e un prospero 2016, ricco di fiducia in se stessi, nel futuro e nell'Italia, desidero farli con questa nuova intervista, perché i vignaioli italiani sono persone appassionate, che progettano un territorio e lo trasformano per produrre un piacere.

La storia di Marco di Serramarrocco, dalla finanza alla vigna, da Londra alla Sicilia, è una bella narrazione dell'Italia, di rilancio delle nostre eccellenze, che auguro a tutti, per il presente e per il futuro.

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Vino, strani profumi di smalto e pipì di gatto

La domanda più ricorrente che mi sento porre è: “se è normale che nel vino ci siano profumi di rosa e di erbe aromatiche, che crescono vicino alle vigne, come possono esserci odori strani, addirittura animali o cosiddetti foxy?”.

Probabilmente qualcuno sospetta, “chissà che intrugli combinano nelle cantine”. Quasi che gli enologi, come la strega di Biancaneve, si cimentino in  pozioni magiche

Nei vini rossi a lungo affinati in botte possiamo percepire sentori di smalto per unghie. E al culmine della stranezza, in alcuni vini francesi e in particolare nei sauvignon blanc, sentiamo l’odore di “pipì di gatto”. Ora sveliamo l'arcano.

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