Enoturismo e degustazione

Milano, Finger food e Spumante Franciacorta

I love Milan, fashion, food and wine. 

L’ultima moda delle serate Milanesi è il finger food, una sequenza potenzialmente infinita di ingredienti, polpettine di pesce, involtini di carne, mousse di verdure, cibi speziati, colorati, accattivanti e molto molto  fashion. Difficile quindi fare delle ipotesi per scegliere il vino che esalti tutti i gusti. 

Ecco perché il vino per un abbinamento ideale è solo il re dei vini

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Saronno, Tagliatelle allo speck e Gewürztraminer

Tagliatelle con speck e salsa allo zafferano. Per scegliere il vino giusto, analizzo le caratteristiche gustative del piatto. Le tagliatelle, sembra banale, ma non sono semplice pasta, fatta con acqua sale e farina. L’aggiunta dell’uovo le rende un po’ più strutturate. Lo zafferano ...

Ordino un Gewürztraminer, un vitigno aromatico, fruttato dal riconoscibile sentore di litchi. Suadente in bocca. Chissà se hanno quello della cantina Ritterhof, i cui vitigni adocchiano il lago di Caldaro, lassù in Alto Adige, dove il microclima è perfetto per questo vitigno.

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